官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 成都 > 地方美食
地方美食

担担面

2014-02-26 09:41:36来源:58特产网编辑:南木

分享到:

\
    担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
    因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤,麻辣味鲜。
    担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷 的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担 面特色最浓。

成都市旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 宝光寺宝光寺

    宝光寺始建于东汉,是一座历史悠久、规模宏大、结......

  • 刘氏庄园刘氏庄园

    刘氏庄园位于四川成都市大邑县安仁镇场口,是大地......

  • 洛带古镇洛带古镇

    洛带位于成都市东郊,是国家AAAA级景区、全国重点......

  • 天台山天台山

    天台山位于四川省邛崃市西南端,天台山山势西高东......

  • 平乐古镇平乐古镇

    平乐古镇位于历史文化名城邛崃市西南19公里,历史......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司